Insalata Pollo

Una ricetta fresca e gustosa adatta alla stagione estiva ora alle porte, discretamente ricca in fibre, proteine e vitamine, da consumare sia come piatto unico che come buon secondo.Ingredienti:

• Petto di pollo (100gr.)*
• Peperoni (50gr.)*
• Pomodori (100gr.)*
• Porri (50gr.)*
• Sedano (50gr.)*
• Pane integrale tostato (30gr. )*
• Olio extravergine di oliva (10gr. )*
• Aceto

*pesi indicativi per porzione Preparazione: Fate lessare il petto di pollo in acqua bollente (se volete aggiungete per dare sapore uno spicchio di cipolla, una gamba di sedano e una carota, così potrete poi utilizzare il brodo per la preparazione di un buon risotto!), a fine cottura fate raffreddare e tagliate il pollo a pezzetti. Prendete un’insalatiera e tagliate dapprima i pomodori e salateli (preferite il sale iodato), poi aggiungete peperoni , porri e sedano tagliati finemente, condite con un cucchiaio da minestra di olio, aceto e mescolate bene il tutto. Fate tostare leggermente il pane integrale e tagliatelo a dadini. In ultimo aggiungete il pollo a pezzetti e il pane che avete preparato, mescolate il tutto e…  

Kcal totali (1 porzione)	312
Proteine	28gr.
Lipidi	11gr.
Glucidi	22gr.
Fibra	6gr.